Hareketsiz Yaşama Karşı: Kepek Ekmeği

Beyaz ekmeğin zararları halk arasında duyulduktan sonra yeni bir ekmek arayışına girilmeye başlandı. Zararsız ekmeği bir numaralısı kepekli ekmek oldu. Beyaz ekmeğe kıyasla daha posalı görünen bu ekmeğe olan ilgi de artmaya başladı. Peki kepekli ekmekler göründüğü kadar masum mu?

 Kepekli Ekmeğin İçeriği

 Tam buğday ve ham kepek kullanılarak kepekli ekmek yapımı tamamlanmaktadır. Çinko, protein, diyet lifi ve yağ ise kepekli ekmek besin değeri arasındadır. E ve B vitaminlerini de barındıran ekmeğin zayıflama yardımcı olduğu da yaygın düşünceler arasındadır.

 Yüksek besin içeriği ve düşük kalorisiyle gönüllerde taht kuran kepekli ekmek aslında bazı dezavantajlara da sahip. Uzmanlar bu ekmeğin bazı vitaminlerin sindirilmesini zorlaştırdığı konusunda ciddi uyarılar yapmakta. Hatta kepekli ekmeğin kesinlikle küçük çocuklardan uzak tutulması gerektiğini de söylemekte.